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青花椒酸菜魚

青花椒酸菜魚
青花椒酸菜魚
 
青花椒酸菜魚用料:

魚片 1000g
魚頭 1只
淀粉 適量
鹽 適量
料酒 適量

青花椒酸菜魚制作流程1.將魚切薄片放入器皿中,將料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉放入魚肉均勻拌好,腌制十分鐘2.青花椒適量,干辣椒切段3.鍋里入油,燒熱,下入青花椒,大蔥爆香4.加入酸菜翻炒5.加入清水或骨湯,燒開后加入食鹽、胡椒粉熬煮約15分鐘6.倒入腌制好的魚片入鍋煮熟,盡量不翻動,燒開后,小火稍煮片刻7.凈鍋上把油燒熱,還可以把紅干椒直接放油里8.把熱油淋在上面即可
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